前言：常聽育兒專家說蔬菜，水果的營養(yǎng)都要在皮上，但[這并不是指所有的，所以許多的媽媽盲目的對一些個蔬菜水果不捎皮，這樣反而很容易引起孩子的食物中毒而害了孩子，下面就讓我們一起來看下那些蔬菜是需捎皮的吧！

土豆皮

    土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。

    馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。

柿子皮

    柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多種疾病。

紅薯皮

   紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

荸薺皮

   荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導(dǎo)致疾病。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：現(xiàn)在無論是水果還是蔬菜都少不了在其生長時噴灑一些農(nóng)藥，所以去掉皮來吃相對來說更加的安全，以上吃的蔬菜都是吃時需要去皮的，請家長們多加的注意！