前言：有不少的東西就是本身的營養(yǎng)價值挺好高的，但是由于放置是不注意因此會讓本身的營養(yǎng)價值下降，還很有可能有生成有害的物質(zhì)，那家長們在平常的生活中有沒有注意過有哪些東西是需要特別放置的。

五谷雜糧：

糙米別買散裝的。研究發(fā)現(xiàn)，谷物中含有大量的維生素b2，光線對它們的營養(yǎng)破壞很大；胚芽米受到日光、紫外線影響，容易導(dǎo)致維生素e 氧化；通心粉中的維生素b2只要暴露在光線下一天，就會損失50%，甚至只是微弱光線都可能使其在3個月內(nèi)減少近八成；面粉中的葉酸也對光線及氧氣極為敏感。

專家支招：美國維吉尼亞科技大學(xué)食品科學(xué)家蘇珊·鄧肯建議，大米不要一次買太多，備15—30天的用量即可；糙米一定不能買散裝的，它雖然營養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。特別是其中的維生素a和維生素c，在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效喪失。保存時，面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、堅(jiān)果類因?yàn)楹�有油脂，在室溫環(huán)境中易變質(zhì)、有哈喇味，所以需要冷藏，甚至冷凍保存。

牛奶：

躲著光線儲藏。光線不僅能殺菌，也會“殺死”牛奶中的營養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽光下4分 鐘就會酸化、變質(zhì)；在超市冷藏柜的燈光下，其“最佳保鮮期”也只有4小時左右。臺灣營養(yǎng)師透露，牛奶中的維生素b2對光線非常敏感，在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素a、d、b6、b12等其他營養(yǎng)素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。

專家支招：逛超市買牛奶時，最好挑藏在貨架最后排的；牛奶倒在杯子里后，最好在4分鐘內(nèi)喝完；買牛奶時選紙盒包裝，回家后馬上放在2℃—6℃的冰箱冷藏室中。

果蔬：

兩種同放，變質(zhì)易“傳染”。不止人會得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會“傳染”。美國賓州州立大學(xué)的研究提 醒，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會讓后者的葉子很快變黃變爛。

專家支招：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授建議，“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲食物，適合放到陽臺。

調(diào)味料：

蔥姜蒜最好用錫紙包。不少研究證實(shí)，像辣椒、茴香、肉桂等香料，有抗癌、對抗感冒等功效。但這些健康功效不會一直維持。

專家支招：大蒜變空、大蔥變干、姜長綠毛，一直是廚房中的難題。最佳對策是，保存前，將錫紙剪成大小合適的尺寸，緊緊包裹住未清洗的蔥姜蒜，這樣至少能將其保質(zhì)期延長至一個月以上。臺灣營養(yǎng)師則建議，蔥可先切段、切蔥花后，用保鮮盒裝好直接放入冰箱冷凍室；蒜中所含大蒜素有殺菌功能，不易腐壞，所以建議整頭存放。

食用油：

瓶中加粒維e。為了拿取方便，許多家庭主婦常將食用油放在爐灶旁。殊不知，那里的高溫會讓油脂的 氧化反應(yīng)加快，更容易酸敗變質(zhì)。油中的維生素a、d、e還會遭到不同程度的氧化，讓其營養(yǎng)價值變低，甚至產(chǎn)生對人體有害的醛、酮類物質(zhì)。幼兒網(wǎng)

專家支招：臺灣輔仁大學(xué)食品科學(xué)系教授建議，食用油最佳儲存溫度是10℃—25℃，儲存時應(yīng)遠(yuǎn)離熱源；桶裝油買回家后，可將其用小瓶罐分裝，避免因不斷開關(guān)瓶蓋，油接觸空氣而氧化產(chǎn)生哈喇味；最好使用深色而不是透明的玻璃瓶儲油；可按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香；也可在食用油中加入1—2粒維生素e，能增強(qiáng)油脂的抗氧化能力。

茶葉：

綠茶存冰箱，紅茶常溫放。綠茶對健康的好處多多，已證實(shí)有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要是因?yàn)槠渲兴�含兒茶素所致�?a href="http://lyymw.cn" target="_blank">幼兒教育

專家支招：中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長建議，常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未開封的茶葉，如果想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，放入冰箱前最好用錫罐密封。烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。幼兒健康

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：家長一定要注意我們上面介紹的這些食品的放置的地點(diǎn)，不要讓本來很價值的東西變得失去了原本的價值，只有使用正確的方式來存放才能保障其原有的價值不被損失，這個問題的價值很重要。