偏食一般是在寶寶15-18月時(shí)就會(huì)發(fā)生，2歲時(shí)高發(fā)，2-7歲為高水平持續(xù)。大部分兒童表現(xiàn)為不喜歡吃蔬菜，膳食攝入不全和維生素礦物質(zhì)缺乏明顯是比較普遍的現(xiàn)象。

　　偏食源于“陌生”

　　原來，寶寶不愛吃新食物是“天生”的。寶寶不愿意嘗試新食物有時(shí)是源于自我保護(hù)，對(duì)待新食物人們都會(huì)有一種“陌生感”——有些寶寶會(huì)因?yàn)槟吧�而產(chǎn)生好奇，但對(duì)于敏感的寶寶來說，陌生會(huì)讓他們產(chǎn)生“恐懼”，結(jié)果當(dāng)然就是排斥。所以寶寶對(duì)“眼熟”、“口熟”的食物更有偏好度，只有這個(gè)食物反復(fù)出現(xiàn)在餐桌上才能讓寶寶增加安全感和信任感。

　　引起兒童偏食的原因非常復(fù)雜，偏食是多種原因共同作用的結(jié)果。一般來說，兒童偏食主要是分為內(nèi)因和外因兩方面。

　　所謂內(nèi)因，例如寶寶天生喜歡甜味，不喜歡苦味和酸味，所以寶寶就會(huì)抗拒苦味的蔬菜，而偏愛甜味的糖果等。同時(shí)食物質(zhì)地和潤滑感也會(huì)影響寶寶對(duì)于食物的偏愛。

　　而外因則更多樣化，例如食物烹飪單調(diào)、家長(zhǎng)自身偏食挑食，還可能是由于早期喂養(yǎng)不恰當(dāng)過早或過晚添加輔食等等，都可能影響孩子的飲食偏好。

　　　媽媽行為影響孩子口味

　　除此以外，媽媽在孕期和哺乳期間對(duì)食物的喜好度，會(huì)影響寶寶對(duì)食物的接受度。根據(jù)一項(xiàng)研究顯示，如果孕婦和哺乳期媽媽經(jīng)常喝胡蘿卜汁，她們的寶寶往往比其他寶寶更能接受胡蘿卜的口味。因?yàn)椋瑢殞氾@然更熟悉媽媽所食食物的味道。

　　寶寶在接受新食物前有很長(zhǎng)的一個(gè)適應(yīng)期，但是大多數(shù)媽媽在寶寶“拒絕”了幾次后，就誤以為寶寶以后再也不會(huì)喜歡這種食物，從而忽略了寶寶對(duì)食物的熟悉過程。更重要的是，寶寶在嘗試熟悉某種新食物前，通常會(huì)有“一聞、二玩、三吃”的過程，但很多媽媽都不太了解寶寶的這種行為，在無意中阻止了寶寶熟悉新食物。

　　因此可以這么說，寶寶先天偏愛“眼熟”食物，而媽媽后天的“偏”養(yǎng)也給寶寶偏食起了推波助瀾的作用。就是因?yàn)楹芏鄫寢尯筇鞂?duì)寶寶的溺愛，才無形中加重了寶寶偏食的狀況。

　　　媽媽焦慮加重孩子偏食

　　另外，家長(zhǎng)的焦慮也同樣需要得到關(guān)注，因?yàn)榧议L(zhǎng)的壓力會(huì)加重兒童偏食。

　　還有一個(gè)特殊情況，很多寶寶都是祖輩帶的，那么在這個(gè)方面爺爺奶奶外公外婆跟爸爸媽媽在寶寶吃什么東西的選擇上面有很多要“打架”的地方，這也造成孩子這樣不吃那樣不吃的情況。其實(shí)家長(zhǎng)對(duì)于寶寶偏食有一定的焦慮是可以理解的，但是一定要掌握一個(gè)度。這是一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，媽媽越是要費(fèi)盡心思塞進(jìn)去，孩子就會(huì)越來越抗拒，這是孩子心理反應(yīng)。

　　首先，父母應(yīng)正確了解寶寶的飲食行為規(guī)律，在行為上幫助寶寶改善偏食狀況。偏食寶寶的喂養(yǎng)原則應(yīng)遵循“行為干預(yù)+針對(duì)性的營養(yǎng)干預(yù)”雙管齊下的原則。

　　    怎樣才算“偏食寶寶”？

　　偏食是常見的不良飲食行為問題，目前尚無明確的醫(yī)學(xué)定義，主要根據(jù)父母的報(bào)告。國內(nèi)外研究者發(fā)現(xiàn)，偏食兒童主要表現(xiàn)為以下不良行為：

　　飲食種類單調(diào)，只吃有限幾種食物

　　不愿意嘗試新的食物

　　拒絕某一大類食物（如蔬菜）

　　有強(qiáng)烈的食物偏好，對(duì)食物的外觀和制備方法有特殊傾向性

　　吃得慢

　　吃得少

　　吃不定時(shí)

　　對(duì)食物缺乏興趣