冬季，氣候寒冷，陰盛陽(yáng)衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足，對(duì)提高孩子的耐寒能力和免疫功能是十分必要的。

五彩什錦飯

有肉和色澤鮮艷的蔬菜，想一想各種不同的搭配方式，做出適合寶寶口味的五彩什錦飯來(lái)。

材料：米2杯、水(與米同容量)2杯、雞肉80克、胡蘿卜1/2根、煮竹筍40克、干蘑菇2片、青豆(冷凍)10克、酒1大匙、醬油11/2大匙 （4人量）

做法：先把米清洗干凈，再加入一定量定的水泡30分鐘。把配料切成骨牌塊，和調(diào)味料一起放入米中，一起用電飯煲蒸，然后將青豆色澤鮮地煮，等飯蒸好后加入青豆攪拌一下，就可以了。

排骨皮蛋粥

排骨與皮蛋熬粥，可以有滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的功效。幼兒食用，可以祛病健身。

原料：大米100克、小排骨200克、松花蛋半個(gè)、花生米30克、蔥花少許、醬油、精鹽、花生油、味精各適量

制作：

1、把小排骨洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的小段，用醬油、鹽腌漬1小時(shí)，放入沸水中煮熟。

2、將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。

3、把大米、花生米洗凈，放入沸水鍋中煮，當(dāng)米粥將熬好時(shí)，放入松花蛋丁、醬油、味精；另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時(shí)，倒入米粥中，至粥熬好以后，將排骨配到粥中，即可食用。

特點(diǎn)：咸鮮適口。

虎皮鵪鶉蛋

鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂、礦物質(zhì)和維生素。幼兒常食有健腦作用，并能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

原料：鵪鶉蛋20個(gè)、罐頭冬筍25克、水發(fā)香菇25克、糖色少許、雞油7克、味精2克、料酒、醬油、水淀粉各10克、毛姜水5克、姜片25克、花生油250克

制作：

1、鍋置火上，放入涼水和洗凈的鵪鶉蛋，開鍋后，移到微火上煮5分鐘，把鵪鶉蛋撈入涼水中，泡2分鐘，剝?nèi)テぁ?/FONT>