材料：

桃仁5粒、雞蛋1個(gè)、面粉少許

做法：

1、將桃仁用溫水泡，去皮，而后入鍋炒熟，研碎備用。

2、將雞蛋豎起，在頂端輕敲一個(gè)洞，然后將桃仁末裝入蛋內(nèi)，用筷子攪拌均勻。

3、用面粉加水封口，再用黃泥裹蛋，放炭火中煨熟，去黃泥和蛋皮即成。

美食特點(diǎn)：

蛋液結(jié)成固體塊，有桃仁配合，味香好吃。

注意事項(xiàng)：

如火煨有困難，也可用燒開的鹽水浸熟雞蛋，不用黃泥裹。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

桃仁為活血化瘀的常用中藥，與蛋同用，不但增加營(yíng)養(yǎng)，還可減輕桃仁潤(rùn)腸輕瀉作用。骨軟易患佝僂病的小兒食用桃仁蛋，有利保健。

中國(guó)幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html （飲食欄目）      編輯：武侯