這是一道有特殊作用的年夜湯：章魚花生豬蹄湯。廣東民間常以它用于輔助治療老人血?dú)馑ト�、腰酸背疼以及婦女產(chǎn)后體虛、缺乳等。

章魚不僅是美味的海味，還是食療的佳品，《泉州本草》說它能“益氣養(yǎng)血，收斂，生肌。主治氣血虛弱”等。它配伍補(bǔ)中益氣的花生煲健筋骨、滋胃液的豬腳，加上化氣去滯的陳皮、祛寒辟腥的生姜，熬制而成的湯品補(bǔ)血?dú)舛�不肥膩，健腰腎而味鮮美。

原料： 章魚干適量、瑤柱適量、花生、黃豆適量、豬腳1對、陳皮、生姜等。

做法：

1、章魚干，瑤柱浸泡、洗凈；花生，黃豆洗凈；

2、豬腳洗凈，斬為塊狀；

3、一起放置瓦煲內(nèi),加入清水；

4、武火煲沸后改文火煲約3小時(shí)，調(diào)味便可。

中國幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯