引言：螃蟹身上堅硬的甲殼可以保護螃蟹，避免遭受到天敵侵害，但是甲殼并不會隨著身體成長而擴大。所以螃蟹生長是間段性，也就是相隔一段時間，舊殼蛻去后身體才會繼續(xù)成長。 地球上體型最大的螃蟹是蜘蛛蟹，它們的腳張開來寬達3.7公尺，最小的螃蟹是豆蟹，直徑不到半公分。
螃蟹與茄子　

　螃蟹作為美味佳肴,自古以來備受人們的青睞,有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺。螃蟹不但味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,是一種高蛋白食品,對滋補身體很有益處。

　　雖然螃蟹營養(yǎng)豐富味道鮮美,還有一定的藥用價值,但是吃蟹也是很有講究的。醫(yī)學認為,螃蟹性寒味咸,所以消化功能較差,如慢性腸炎、急性胃炎、胃潰瘍、急性膽囊炎等患者不宜食用。對海鮮過敏的人群也不適宜吃螃蟹。

　　茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在茄子的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。茄子性味甘寒,入脾、胃、大腸,有活血化瘀、清熱消腫、寬腸之效。老茄子,特別是秋后的老茄子有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。

　　蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,兩種食物同屬寒性。如果一起吃螃蟹和茄子,對于腸胃功能不好的人來說,可能會引起胃腸不舒服,嚴重的可能導致腹瀉。因此,體質(zhì)虛寒特別是脾胃虛寒的人應(yīng)忌食。

　　螃蟹喜歡在污穢之處活動,食性廣雜,并嗜食動物的腐尸爛肉,蟹體上常沾有污物,往往積貯了腐敗變質(zhì)的物質(zhì),還有許多致病細菌。所以不宜吃生蟹,生吃很容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。由吃生蟹導致輕度不適,可以自己吃一些消炎藥,但是出現(xiàn)比較嚴重的不適時,一定要及時去醫(yī)院診治。

　　食蟹要蒸熟煮透,一般開鍋后再加熱20分鐘以上才能起到消毒作用。特別要注意的是,因為死蟹有毒,吃后傷身體,不能將死河蟹肉拆下來烹制菜肴。

　　螃蟹雖然美味可口、營養(yǎng)豐富,但對于身患某些疾病的人而言,食用方法有誤反而傷身,請勿貪一時口腹之欲,招致后患�；加袀�風、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人、消化道炎癥或潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃,蟹肉也不宜多吃:體質(zhì)過敏的人不宜吃螃蟹。

　　中醫(yī)還認為,為了驅(qū)寒、殺菌,吃螃蟹時最好加一些醋、姜、蒜,這樣不但可以開胃助消化,還可以使蟹味更鮮美,有助于增加食欲。

中國幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯