常見的雞蛋

我們常見的雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。所以是幼兒園飲食健康的必需品。

功效：活血散淤、消食化積等作用。大棗補脾胃、益氣血、調(diào)營衛(wèi)、安心神。酒有溫脾胃、厚腸胃、通行血脈、破癥結(jié)、助藥力的功效。雞蛋能滋陰潤燥、養(yǎng)血安神。

特點：湯羹略酸，有酒香味。

配料：烏雞蛋2個，大棗10枚，酒、醋各30克。
特色：醋含乙酸、琥珀酸、草酸、高級醇類、維生素B1、維生素B2、葉酸等。此湯有補氣養(yǎng)血、收斂固攝的功效�？捎糜诜乐萎a(chǎn)后氣虛、惡露不盡。癥狀為產(chǎn)后惡露過期不止，淋漓不斷，色淡，血量多，質(zhì)稀薄，無臭味，小腹重墜，神倦懶言。
操作：
1、將大棗洗凈，去核。烏雞蛋打入瓦盅內(nèi)，加入酒、醋攪勻，放入清水攪勻，放入大棗。
2、鍋置火上，放入調(diào)好的蛋汁瓦盅，隔水燉20分鐘即可。