功效：暖脾胃、下氣、益腎、補(bǔ)充元?dú)狻?/P>

醫(yī)療：適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。

主料：鵪鶉肉150克,刀豆150克
輔料：雞蛋清40克
調(diào)料：黃酒15克,鹽2克,芡粉5克,白砂糖3克,豬油（煉制）10克

中國幼兒網(wǎng)教您做大刀豆鵪鶉�。�

1. 將刀豆切丁，入沸水焯3分鐘，再用冷水沖淋；
2. 鵪鶉肉切丁，加少許黃酒、精鹽，與蛋清、芡粉拌勻；
3. 把豬油燒至六成熱，爆肉丁，用武火翻炒，入刀豆，再加適量白糖、味精調(diào)味，淋上豬油。

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干煸豆角

原料：豆角（一斤）、豬肉（三兩）、榨菜粒、蝦米、蔥粒（各一湯匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一湯匙）、調(diào)味料：鹽（1／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半湯匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。

過程：

一、豬肉洗凈剁碎，蝦米浸軟切碎。

二、豆角撕去筋，洗凈滴干水分。放入油中炸片刻盛起，滴去油份。

三、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜茸，放入豬肉、蝦米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入調(diào)味料，改中火至汁收干，灑上蔥粒翻勻即可上碟。