功效：健脾開胃、補(bǔ)氣添精、增食助神。

竅門：吃一點(diǎn)榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

原料：面條（最好是堿性面條）、芝麻醬。

輔料：榨菜、香菜（蔥花更正宗）、醬油、雞粉、香油、鹽

做法：

1、滾水放入面條煮熟；

2、煮熟的面條放入冷開水過(guò)冷河，瀝干裝碗；

3、小碗內(nèi)放雞粉、醬油、鹽，以開水調(diào)勻備用；

4、面條上碼上香菜碎、榨菜米碎（有種榨菜直接標(biāo)有米碎，不用切的喲），淋上濃濃的麻醬和香油，將3澆上去即可。

營(yíng)養(yǎng)：榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃。

飲食健康：榨菜肉絲

原料：涪陵榨菜小包裝的兩袋、里脊肉一塊、雞蛋清一個(gè)、青椒絲若干、蔥絲。

做法：

1、里脊肉切絲，放入淀粉、料酒、雞蛋清、鹽，腌一下；

2、鍋里放油，把腌好的肉在鍋里滑一下，變色后盛出來(lái)；

3、鍋里放油，放入蔥絲熗鍋，加入榨菜絲，翻炒一下，放入炒好的肉絲，少許水燜一下，加少許糖、胡椒粉，翻炒均勻后出鍋。