功效：保護(hù)心臟和動(dòng)脈血管、預(yù)防癌癥、延緩衰老。

營(yíng)養(yǎng)：雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味。

醫(yī)療：有健胃、刺激胃液分泌，促進(jìn)蛋白質(zhì)消化，減少抗生素不能解決的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。

材料：全蛋203g（6個(gè)）、蛋黃32g（2個(gè)）、細(xì)砂糖135g（我減到85克）、糖漿21g（沒(méi)用）、鹽1g、沙拉油32g。

輔料：可可粉21g（我減到15克）、低筋麵粉106g、小蘇打粉1g（沒(méi)用）、牛奶21ml .。

做法：

1、沙拉油微波加熱，把可可粉倒入攪拌均勻（這樣做出的巧克力蛋糕味道更香，）

2、把全蛋、蛋黃、細(xì)砂糖、鹽倒入容器，下面坐一盆熱水，利于打發(fā)。用攪拌器快速打發(fā)均勻，攪拌后蛋液會(huì)比較白且糖鹽均已溶化。打發(fā)好的蛋液滴落后不會(huì)馬上消失。

3、低粉篩入蛋糊中，輕拌均勻，取一部份面糊至之前煮巧克力鍋中用刮刀攪拌均勻，再把鍋中的面糊、牛奶倒至盆中攪拌均勻，把巧克力倒入模具約7~8分滿即可，烤箱溫度上火180度下火160度（我用155度烤了50分鐘），烤35分鐘即可，烤好后把蛋糕倒置放涼。

兒童飲食：可可粉巧克力

原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶

工具：微波爐、大碗、模具

做法：

1、找一個(gè)蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會(huì)下滴，但不會(huì)很快。有點(diǎn)像倒番茄沙司那樣）

3、加入少量牛奶倒入糊狀物,再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。

將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。

4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時(shí)也可以放入一點(diǎn)自己喜歡的香料或甜味劑。

倒入模具，自然冷卻后即可。