醫(yī)療：抑制高血壓、飲食常識(shí)、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。

營(yíng)養(yǎng)：秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸。

材料：秋刀魚、姜、蔥、蒜、糖、鹽。

做法：

1、洗干凈魚，用姜蔥蒜、糖、鹽淹30分鐘；

2、熱鍋溫油，放入秋刀魚；

3、中小火三分鐘，翻個(gè)身；

4、魚身每面各翻兩次，就OK了。

飲食健康：鹽烤秋刀魚

原料：秋刀魚、鹽、黑胡椒碎粒、檸檬汁。

做法：

1、秋刀魚去除內(nèi)臟魚腮，洗凈瀝干；

2、用鹽抹在秋刀魚上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右；

3、用水沖干凈魚的表面（腌制后會(huì)有血污），用刀在魚身上劃幾刀；

4、烤箱預(yù)熱250度�？颈P墊錫紙，并涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上；

5、再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃（中間翻一次面），取出滴上檸檬汁即可。