特色：清淡不膩，味鮮可口。

功效：清熱，化痰，消積，通便。

主料：海蜇皮300克,黃瓜200克。
調料：姜10克,鹽5克,味精3克,醋10克,香油5克。

做法：

1、黃瓜和生姜分別洗凈后切成細絲；

2、水發(fā)海蜇放入清水中浸泡，切成細絲后，再放入清水中浸泡，去凈鹽分和礬；

3、放入熱水鍋中焯一下，撈出瀝干，放入盆中；

4、加入黃瓜絲、生姜絲、精鹽、味精、醋和香油，拌勻裝盤即成。

幼兒園飲食淘寶專員：大拌蜇皮

原料：海蜇皮、白菜、粉絲、醋、鹽、味精、香油、蒜蓉。

做法：

1、海蜇皮（超市有賣），打開包裝，用清水浸泡一下。這里有個讓海蜇皮很脆的做法，就是開水里焯幾秒，立刻過冷水，撈出晾干；

2、白菜（只用嫩芯），切絲，海米浸泡，粉絲用開水泡軟；

3、所有的材料拌在一起，用醋、鹽、味精、香油、蒜蓉。