中國幼兒網(wǎng)揭秘白蘿卜：蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。

功效：寬中消食，減肥食譜，清熱涼血。

營養(yǎng)：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

材料：白蘿卜450克、香蔥1根約15克、姜10克。

輔料：鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）。

做法：

1、將白蘿卜洗凈去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切姜末；

2、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、姜末炒出香味；

3、放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明；

4、加入水，轉中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻；

5、出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

五一勞動節(jié)靚媽飲食健康大作：羊肉蘿卜湯

材料：羊腿肉，白蘿卜，香菜。

調(diào)料：鹽，白胡椒粉，料酒，蔥段，姜片。

做法：

1、將買來的羊腿肉放在清水中浸泡一會，以泡去血水，然后沖洗干凈，切成小塊，并焯燙以去除血沫。（焯燙的時候可在鍋中放入一些料酒和姜片，以出去膻味）

2、白蘿卜洗凈后去皮，切成小塊；蔥切段；姜切片備用。

3、取來湯鍋，注入清水燒開，然后放入焯燙好的羊肉塊、料酒、蔥段、姜片，大火煮滾，然后轉到小火，要很小的火，慢慢的燉制一個小時，根據(jù)自己的情況可加長烹飪時間，總之要先把羊肉燉到軟爛的程度。

4、這時放入白蘿卜，并加入一些鹽調(diào)味，這之后的時間需要自己掌握了，如果你希望白蘿卜的口感脆一些，那煮到白蘿卜斷生就可以了，如果你希望口感軟爛些，那就要加長煮燉的時間，白蘿卜多煮一會，湯的味道會更好。

5、煮至自己想要的口感就可以關火了，白胡椒粉可在最后喝的時候進行調(diào)味，不必太早放入，最后撒上香菜段即可。