引言：椰子的用途廣泛，素有“生命樹(shù)”、“寶樹(shù)”之稱，其味甘性寒，含蛋白質(zhì)、糖類、維生素C、鈣、鉀等。椰子的汁液多，營(yíng)養(yǎng)豐富，可解渴祛暑、生津利尿、主治熱病，其果肉有益氣、祛風(fēng)、驅(qū)毒、潤(rùn)顏的功效。成熟的椰果肉富含蛋白質(zhì)、脂肪，常被制成罐頭、椰干等。椰子汁雖含鉀量高，但含鎂量也高，可增加機(jī)體對(duì)鉀的耐受性。用來(lái)治療胃腸炎脫水均有效。

功效：滋補(bǔ)、清暑解渴、清涼爽口、飲食健康、防暑除煩。

醫(yī)療：用于胃陰不足，咽干口渴，或暑熱煩渴；水腫，小便不利。對(duì)夏日不思飲食、心煩難眠者尤為適宜。

原料：蘋(píng)果1個(gè)，椰子半個(gè)，香蕉1個(gè)，蜂蜜半匙，可可仁1匙，牛奶150克。

制作：將芒果、椰子、香蕉、可可仁同入榨汁機(jī)中榨汁，然后調(diào)入蜂蜜、牛奶即可飲用。

中國(guó)幼兒網(wǎng)推薦椰香南瓜羹

原料：南瓜、椰子粉（可以用白糖和牛奶）。

做法：

1、南瓜去皮去籽切小塊，入微波爐高火10分鐘左右蒸熟冷卻一會(huì)（時(shí)間可根據(jù)功率大小調(diào)整）；

2、椰子粉以1：5的比例用開(kāi)水沖開(kāi)成為椰汁后稍涼；

3、把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎機(jī)打成細(xì)膩的糊狀，倒入杯中即可。