醫(yī)療：防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、幼兒園飲食、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

功效：促進(jìn)血液循環(huán)、改善消化系統(tǒng)。

原料：意大利米、黃油、橄欖油、洋蔥碎、鮮口蘑粒。

做法：

1、用1：1的黃油和橄欖油炒洋蔥碎和鮮口蘑粒。鍋不要燒的太熱，否則含奶豐富的黃油會變糊變黑。

2、加入少量白葡萄酒。

3、把先用水浸泡數(shù)小時的米加入其中，炒一會兒。

4、加入雞清湯（米的3倍量），然后小火慢慢燴。

5、其間要不斷地攪拌，以防粘鍋底。

6、當(dāng)米飯7、8成熟的時候，放少許奶油、芝士粉、黃油、鹽、白胡椒，煮開即可。

食用小絕招：

橄欖油以其獨特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋后有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。