荷蘭豆又叫蠶豆，蠶豆的做法登不了大雅之堂，誰(shuí)說(shuō)的，今天我們就做一道華麗美味的，能登大雅之堂的蠶豆，蠶豆將在我的手中變化莫測(cè)，一直變道你喜歡為止。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編強(qiáng)力推薦：快手荷蘭豆（飲食健康大典）

原料：小臘腸3根、荷蘭豆200克、胡蘿卜1小段。

調(diào)料：蒜頭2瓣、油、鹽、雞精、生粉適量。

做法：

1、荷蘭豆清洗干凈，撕去兩邊的筋；

2、蒜頭剁成蒜蓉，小臘腸洗后斜切成薄片，胡蘿卜切成花；

3、荷蘭豆和胡蘿卜花在開(kāi)水里燙至荷蘭豆變青綠，撈起泡冷水里；

4、熱油鍋，爆香蒜蓉，放入臘腸，小火炒大約3分鐘，臘腸炒至變透明；

5、倒入荷蘭豆、胡蘿卜花，大火急炒5、6分鐘，加一個(gè)水淀粉的芡汁，加鹽、雞精調(diào)味。

飲食常識(shí)推薦：玉米豌豆羹

  1. 將玉米粒洗凈，上鍋蒸1小時(shí)取出；

  2. 菠蘿切成玉米粒大小的顆粒；

  3. 枸杞用水泡發(fā)；

  4. 燒熱鍋，加水1500克；

  5. 冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠蘿、豌豆煮熟；

  6. 用濕淀粉水勾芡即可。

  煮五香豌豆：豌豆洗凈，放入鍋內(nèi)，再放入花椒、大料、精鹽、辣椒、姜、味精等，煮熟裝盤(pán)即成。

  麻辣脆豌豆：

  1. 嫩豌豆洗凈，瀝干，投入六成熱的油鍋內(nèi)炸熟，撈出待用；

  2. 松仁入油鍋炸至酥；

  3. 甜紅辣椒去籽、蒂，切成米粒狀；

  4. 鍋置火上，放植物油50克，燒至五成熱，倒入豌豆、松仁、甜紅椒米煸炒幾下，下鹽、味精、淋紅油、花椒油簸勻，起鍋入盤(pán)即成。