引言：海鮮如今成為了每個(gè)家庭隨時(shí)可以吃到的食物，海鮮的加入，讓我們的餐桌上又加了很多美味。

醫(yī)療：治療腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛。

原料：蝦十幾個(gè)、普通中等芹菜一棵、一大朵干銀耳、姜末、姜片、蔥花。

配料：鹽、雞粉、醋、香油、淀粉。

準(zhǔn)備工作：

1、在蝦頭下面的背部用剪子剪開(kāi)。

2、剝?nèi)ノr皮。去掉紗線，為了漂亮蝦尾部的皮我沒(méi)有去掉。

3、一顆完整的鳳尾蝦仁就處理好了。

4、在蝦仁中加入料酒、淀粉、鹽、香油、姜片、蔥花腌制30分鐘。

5、泡發(fā)的銀耳去蒂切成小塊。

6、芹菜切成小段。

做法：

1、做一鍋水，水開(kāi)后放入銀耳煮5分鐘。

2、放入芹菜煮2分鐘。

3、放入腌好的蝦仁，開(kāi)鍋后待蝦仁變成紅色就可以撈出了。

4、準(zhǔn)備一盆涼白開(kāi)水，將撈出的食物放入涼水中，這樣做可以讓蝦仁更嫩，蔬菜更脆，更爽口。

5、將食物從涼水中撈出，放入姜末、鹽、雞粉、醋、香油調(diào)味就可以了。

飲食常識(shí)小推薦

蝦的營(yíng)養(yǎng)

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。