前言：食物的藥物殘留一直是困擾我們的問(wèn)題，為了減少攝入農(nóng)藥的風(fēng)險(xiǎn)想了許多的辦法。例如將水果的皮削掉，但是水果皮的營(yíng)養(yǎng)就浪費(fèi)了�？刂剖称返乃幬餁埩艟褪墙鉀Q這問(wèn)題的根本辦法之一，據(jù)稱(chēng)我國(guó)的新的藥物殘留監(jiān)管法規(guī)將出臺(tái)，期待這會(huì)讓我們的食物能夠更安全。

　　我國(guó)發(fā)布食品農(nóng)藥殘留新標(biāo)
　　
　　農(nóng)業(yè)部與國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委日前聯(lián)合發(fā)布《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。作為我國(guó)監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的惟一強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)中，我國(guó)食品農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)將由現(xiàn)行的2293項(xiàng)增加到3650項(xiàng)，新增1357項(xiàng)。這一農(nóng)藥殘留新標(biāo)準(zhǔn)比以往更加嚴(yán)謹(jǐn)，基本上與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。
　　
　　據(jù)了解，新標(biāo)準(zhǔn)為284種(類(lèi))食品農(nóng)產(chǎn)品[3.00%資金研報(bào)]規(guī)定了多種農(nóng)藥的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋了蔬菜、水果、谷物等12大類(lèi)作物或產(chǎn)品，并首次制定了果汁、果脯、干制水果等初級(jí)加工產(chǎn)品的農(nóng)殘限量值，基本覆蓋百姓經(jīng)常消費(fèi)的食品種類(lèi)。農(nóng)業(yè)部表示，新標(biāo)準(zhǔn)為387種農(nóng)藥規(guī)定了最大殘留限量，基本覆蓋了目前的常用農(nóng)藥品種，今后，覆蓋面還會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。
　　
　　針對(duì)蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)及多發(fā)、易發(fā)問(wèn)題，新標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)規(guī)定了鮮食農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量，為115個(gè)蔬菜種（類(lèi)）和85個(gè)水果種（類(lèi)）制定了2495項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)，較2012年標(biāo)準(zhǔn)增加了904項(xiàng)。
　　
　　據(jù)了解，為確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和實(shí)用性，農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)都是根據(jù)農(nóng)藥毒理數(shù)據(jù)、我國(guó)農(nóng)藥殘留田間試驗(yàn)數(shù)據(jù)、我國(guó)居民膳食消費(fèi)數(shù)據(jù)和國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，經(jīng)過(guò)科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估后制定的。
　　
　　新標(biāo)準(zhǔn)將于2014年8月1日起開(kāi)始施行，《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》同時(shí)廢止。
　　
中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：農(nóng)藥的殘留也是只能控制，這次的監(jiān)管法規(guī)評(píng)估的更加全面也參照了其他國(guó)家。但是所謂上有政策下有對(duì)策，并且我國(guó)的食品市場(chǎng)大，來(lái)源雜，監(jiān)管的難度很大，這次的法規(guī)頒布后能不能很好的實(shí)施還是一個(gè)疑問(wèn)。