前言：常言說的好“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌”。可見吃飯?jiān)谝惶熘�中所占有著重要的份量，尤其是正在長身體的小孩子，那么如何吃才能夠更加的健康呢？以下就來詳細(xì)的了解雜糧的吃法吧！

　　平時(shí)工作太忙，只能吃快餐充饑；好容易到了周末，不去吃頓大餐犒勞犒勞自己的胃怎么行？這樣的飲食狀態(tài)，相信很多都市人都不會(huì)覺得陌生。然而，攝入過多營養(yǎng)、吃得過于精細(xì)，不合理的飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致的疾病如今日益增多。如何避免吃下去的食物最終在我們的體內(nèi)“釀毒成疾”？廣東省第二中醫(yī)院內(nèi)分泌營養(yǎng)代謝科主任建議，不妨做個(gè)“雜食動(dòng)物”，多吃五谷雜糧。幼兒疾病

　　快餐+飯局營養(yǎng)超量過于精細(xì)

　　全國老中醫(yī)學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承人、廣東省第二中醫(yī)院內(nèi)分泌營養(yǎng)代謝科主任主任指出，快餐文化的盛行，使許多白領(lǐng)經(jīng)常攝入超量的營養(yǎng)；各種飯局也使不少忙于應(yīng)酬的人長期吃得過于精細(xì)；加上現(xiàn)代人往往運(yùn)動(dòng)太少，消化能力變差，吃下去的“好東西”吸收不了，反而在體內(nèi)變成有毒物質(zhì)，最終“釀毒成疾”。

　　主任指出，飲食與疾病的關(guān)系早在我國古代就已經(jīng)受到重視。“幾千年前，古人就已經(jīng)知道，吃得太精、太好，同樣會(huì)生大病。如今，糖尿病等與飲食關(guān)系密切的疾病非常普遍，足以證明老祖宗的觀點(diǎn)是非常有道理的。”

　　周末做個(gè)“雜食動(dòng)物”

　　“要想遠(yuǎn)離這些飲食結(jié)構(gòu)不當(dāng)引起的疾病，最好的辦法就是多吃五谷雜糧。”主任表示，他所指的“五谷雜糧”不是狹義上的幾種谷物和糧食，而是指谷類、豆類、粗糧、野菜等廣義上的各種“雜食”。

　　“地瓜、南瓜等粗糧，番薯葉、辣椒葉等野菜，對平時(shí)吃得太精細(xì)的都市人而言，都是很好的促進(jìn)消化的食物；在暑濕重的夏天，煲湯時(shí)放些薏米、扁豆、眉豆、赤小豆等，還能起到健脾祛濕、清熱祛暑的作用。”主任表示，平時(shí)煮粥、煮飯時(shí)不要只用大米，而是適當(dāng)加點(diǎn)玉米等谷類或豆類混在一起煮，既好看又增加營養(yǎng)。

　　提醒：特殊人群要有所選擇

　　主任同時(shí)提醒說，一些特殊人群，如糖尿病患者、腎病患者在食用雜糧時(shí)要有所選擇。“糖尿病患者應(yīng)選擇升糖指數(shù)較低的雜糧，如地瓜、南瓜等；腎病患者則要注意蛋白質(zhì)的攝入，在選擇豆類時(shí)應(yīng)減少黃豆等蛋白質(zhì)含量較高的食物。”

　　“雜糧不吃不好，但也不能多吃。”主任提醒，不同的雜糧功效、作用各不相同，適合的人群也不一樣。“中醫(yī)認(rèn)為，不同顏色的食物有不同的作用。一般來說，黑色入腎，紅色入血，黃色入脾，青色入肝，白色入肺。因此，紅棗等食物較適合女性，綠豆等則有疏肝清熱的作用。”幼兒疾病預(yù)防

　　雜糧怎么吃男女老幼各不同

　　1.兒童：以稀為主

　　推薦：綠豆粥、淮山粉、茯苓餅

　　小兒“脾常不足”、“形而未全”，這決定了他們需要更加全面的營養(yǎng)。除了母乳、粥等主食之外，適當(dāng)給嬰幼兒喂些雜糧，可以補(bǔ)充不同的營養(yǎng)。“如果孩子開始喝粥了，可以在粥里加點(diǎn)綠豆、海帶、赤小豆等，在天熱的時(shí)候既可以解暑，又可以提供多種微量元素。”

　　“不過，小兒吃雜糧一定要少量，而且要煮得稀一些。”主任提醒說，由于小兒脾胃功能不好，因此在添加雜糧時(shí)應(yīng)以健脾為主，“比如，淮山粉很容易沖泡，也有健脾的功

　　效；茯苓餅也很適合小兒吃，在古代宮廷，它還是皇子、公主們的零食”。

　　2.老人：以爛為主

　　推薦：小米粥、黍米餅

　　老年人“氣血不足”、“形體衰退”，身體各項(xiàng)功能開始減弱，脾胃也不好。因此，在吃雜糧時(shí)應(yīng)遵循少食、多餐的原則。為便于消化吸收，還要注意盡量將食物煮得熟一些、爛一些。

　　老人通�；顒�(dòng)量不大，主任建議可在一日三餐之外的時(shí)間吃些雜糧，“比如吃幾�；ㄉ�、幾塊黍米餅、喝點(diǎn)小米粥等。”此外，老人心腦血管疾病較多，也可適當(dāng)吃些桃仁、杏仁等有益心臟的食物。

　　3.女性：以養(yǎng)血為主

　　推薦：紅棗、黑豆、艾餅

　　女性最大的生理特點(diǎn)就是有月經(jīng)。因此，在主食之外，女性可適當(dāng)多吃紅棗、枸杞子、赤小豆、熟地、黑豆等有補(bǔ)血功效的食物，將它們用來煲湯、煲粥都可以。

　　主任提醒，女性“經(jīng)前宜清，經(jīng)后宜補(bǔ)”。“血?dú)獠蛔愕呐�性，在月�?jīng)結(jié)束后進(jìn)行調(diào)補(bǔ)往往吸收效果好。”他建議女性在月經(jīng)結(jié)束后可用紅棗、枸杞子、元肉煲湯或煮雞蛋吃；如果是產(chǎn)后的女性需要補(bǔ)血，可試試黑豆煲豬手等，廣東人喜歡的“姜醋(豬腳姜)”也屬于這一類。

　　4.男性：養(yǎng)胃為主

　　推薦：山楂、陳皮、苦蕎茶

　　男性為“陽剛之體”，比較熱氣，加上一般男性活動(dòng)量較大，長時(shí)間處于較緊張的狀態(tài)，因此身體也容易虧損。“現(xiàn)代男性應(yīng)酬多，吃得雖雜，但多是大魚大肉，因此更需要吃些雜糧。”

　　主任認(rèn)為男性應(yīng)注意養(yǎng)胃，他推薦應(yīng)酬多的男士可吃些消食健脾的食物，比如山楂餅、苦蕎茶或是陳皮等果脯。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：健康的飲食對于身體的健康非常重要，但是常有人們平時(shí)飲食不合理，那么做為家中的“掌勺”人就平時(shí)就要多關(guān)注此方面的飲食知識(shí)，以確保家人的身體健康，希望此篇文章可以為大家提供有利的參考！