此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì)，還含有多種維生素及其他礦物質(zhì)。菠菜有補血作用。嬰兒常食用此湯，能促進生長發(fā)育，預(yù)防貧血。

材料：

面粉40克、雞蛋1個、蝦仁10克、菠菜20克、高湯200克

調(diào)料：

香油2克、精鹽2克、味精少許

做法：

1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的丁，搓成小球。

2、蝦仁洗凈，用水泡軟，切成小��；菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切末。

3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內(nèi)，即可喂食。

4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。

美食特點：

滑潤，湯鮮味美。

中國幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html （飲食欄目）      編輯：武侯