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香菇干貝粥(中國幼兒網(wǎng)推薦寶寶營養(yǎng)食譜)

字號:   編輯:  更新時間:2010-01-22 09:31

干貝即扇貝的干制品,其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰:“食后三日,猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮。與新鮮扇貝相比,腥味大減。

干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈目眩,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據(jù)記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

香菇干貝粥味道香濃稠滑,營養(yǎng)豐富,適合2歲以上兒童食用。

香菇干貝粥材料

干貝10克、香菇(干)5朵、豆腐100克,大米50克,糙米30克,小米20克,水或高湯適量,鹽、蔥花、油各適量

香菇干貝粥做法:

1、干貝、香菇洗凈泡發(fā)。泡軟的香菇切成丁,豆腐切成丁。

2、干貝和香菇入油鍋炒香。

3、米洗凈,加適量水,干貝,香菇,豆腐入鍋小火熬煮。

4、至粥粘稠時即可加鹽調(diào)味,起鍋時加入蔥花。

注:

 干貝蛋白質(zhì)含量高,若小朋友以前對高蛋白蝦蟹有過敏史要注意,可予少量進食,之后若無皮疹等過敏反應(yīng),以后便可放心食用,但若單食干貝切不過量。

中國幼兒網(wǎng)http://lyymw.cn/parents/Diet.html   (飲食欄目) 編輯:武侯

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