主料：豬后腿肉

輔料：菠菜

調(diào)料：精鹽、雞精、白糖、花椒粉、醬油、香油、料酒、醋、姜蔥蒜

烹制方法：

1、將豬肉出水洗凈，坐鍋上火，加入適量水，放入洗好的肉加蔥段、姜片、料酒、煮熟后撈出晾涼；

2、蒜做成蒜泥，姜洗凈切末，然后將蒜泥、姜末放在同一個(gè)容器中，加精鹽、雞精、花椒粉、醬油、料酒、香油、米醋，用涼開(kāi)水制成九味汁；

3、將菠菜放入開(kāi)水中焯一下取出切成段放在盤(pán)子中；

4、將煮熟的肉從鍋里撈出，瀝干汁水，切成薄片，放在盤(pán)內(nèi)，再將九味汁澆在上面即可。

特點(diǎn)：九味并存，蒜味突出，肉質(zhì)松嫩。

中國(guó)幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯