配料：

豆腐250克、肉末50克、海米15克、海帶絲200克、瘦五花豬肉250克、醬油50克、精鹽、味精、淀粉、蔥、姜、花生油各適量。

特色：此豆腐丸子有海帶燉肉的滋味，海帶與肉有不足為憑的鮮味，三者配合，葷素兼有，營養(yǎng)豐富，含碘量高，常食用對孕婦有很好的滋補作用。

操作：

1、豆腐搗爛、加肉末、海米、蔥末、姜末、精鹽、味精、淀粉攪動勻。

2、將上料做成大丸子。

3、把花生油倒入鍋內(nèi)，燒至五成熟時，放入大丸子，炸好。

4、五花肉切塊紅燒后加入海帶絲，再燉1小時。將豆腐丸子放入紅燒肉和海帶內(nèi)，用文火燉1小時后即可食用。

豆腐的宜忌

　　【性味】性涼，味甘。
　　【歸經(jīng)】歸脾、胃、大腸經(jīng)。
　　【功效】益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。
　　宜：身體虛弱。營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食；高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；婦女產(chǎn)后乳汁不足者宜食；青少年兒童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支氣管炎哮喘）者宜食；癌癥患者宜食；豆腐皮最宜老人；飲酒時宜食，因為豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。
　　忌：因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏者忌食。

中國幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯