紫米飯的制作材料：
主料：糯米(紫)1000克
輔料：葡萄干50克,冰糖50克
教您紫米飯?jiān)趺醋�，如何做紫米飯才好�?BR>將紫米淘凈，放盛器內(nèi)，加冰糖、葡萄干，上籠蒸爛即可。

小帖士-健康提示：
效用：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中止瀉。用于脾胃虛弱、脘悶不適、脾虛腹瀉等。
脾調(diào)養(yǎng)藥膳

小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長呈紫色，故名。紫米有皮紫內(nèi)白非糯性和表里皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等多種作用。由于紫米有種種優(yōu)點(diǎn)而且產(chǎn)量不高，所以更顯得珍貴。

紫米滋陰補(bǔ)腎、明目補(bǔ)血，是為女性知己。豆類的好處更多，它們有與肉媲美的營養(yǎng)價(jià)值，卻沒有肉的膽固醇，就連脂肪也是不飽和脂肪酸—也就是說，永遠(yuǎn)不用擔(dān)心因?yàn)槌粤怂�長胖。

一般說來，大米分為普通白米（糙米和精米）和特種米（包括有色米和香米）。普通白米的營養(yǎng)成分基本上一樣，其主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)、維生素等。

特種米比較適合產(chǎn)婦、老人、兒童食用，可以有效地補(bǔ)充營養(yǎng)。其中，有色米以黑米、紫米多見一些，也有少量的紅米出產(chǎn)。它們比一般的白米營養(yǎng)價(jià)值要高一些，蛋白質(zhì)含量要高30％，脂肪酸和維生素的含量也要高一些，更重要的是富含鐵、鋅、錳、銅等微量元素。這些米類產(chǎn)量比較小，因而“身價(jià)”不菲，往往一斤可以賣到10多元甚至幾十元。

紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長呈紫色，故名。紫米有皮紫內(nèi)白非糯性和表里皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等多種作用。由于紫米有種種優(yōu)點(diǎn)而且產(chǎn)量不高，所以更顯得珍貴。
紫米滋陰補(bǔ)腎、明目補(bǔ)血，是為女性知己。豆類的好處更多，它們有與肉媲美的營養(yǎng)價(jià)值，卻沒有肉的膽固醇，就連脂肪也是不飽和脂肪酸—也就是說，永遠(yuǎn)不用擔(dān)心因?yàn)槌粤怂�長胖。
一般說來，大米分為普通白米（糙米和精米）和特種米（包括有色米和香米）。普通白米的營養(yǎng)成分基本上一樣，其主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)、維生素等。
特種米比較適合產(chǎn)婦、老人、兒童食用，可以有效地補(bǔ)充營養(yǎng)。其中，有色米以黑米、紫米多見一些，也有少量的紅米出產(chǎn)。它們比一般的白米營養(yǎng)價(jià)值要高一些，蛋白質(zhì)含量要高30％，脂肪酸和維生素的含量也要高一些，更重要的是富含鐵、鋅、錳、銅等微量元素。這些米類產(chǎn)量比較小，因而“身價(jià)”不菲，往往一斤可以賣到10多元甚至幾十元。

中國幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯