食譜原料

　　豌豆苗(250克)

　　輔料：火腿腸(15克) 冬筍(30克)

　　調(diào)料：豬油(煉制)(30克) 大蔥(3克) 鹽(2克) 料酒(10克) 味精(3克)

制作方法

　　1.將蔥洗凈切成蔥末待用;將豆苗擇去老根，洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段;火腿、冬筍切成簾子棍細(xì)絲;筍絲用沸水焯過(guò)，撈出，用漏勺控出水分。

　　2.旺火坐油勺，放豬油燒熱，蔥末熗勺;隨即下入火腿絲、筍絲，煸一下，放豆苗略煸;烹料酒，放鹽、味精，煸炒顛個(gè)出勺裝盤。

適用人群

　　產(chǎn)婦

健康提示

　　冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。

中國(guó)幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯