食譜原料

　　油菜心400克 香菇(鮮)150克 料酒10克 鹽5克 味精3克 雞油10克 花生油65克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖3克

制作方法

　　1.將油菜心洗凈，在根部剞上十字花刀。

　　2.將鍋內(nèi)加油燒至六成熱，放入油菜心炸至呈脆綠色時(shí)倒入漏勺濾油。

　　3.鍋內(nèi)留底油15克，加入雞湯50克，精鹽3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出鍋將菜心整齊地?cái)[入盤內(nèi)。

　　4.鍋內(nèi)另加油20克，放入雞湯、香菇、料酒、精鹽、白糖、味精燒透，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入雞油，出鍋澆入盛油菜的盤中即成

適用人群

　　準(zhǔn)備懷孕的人群

健康提示

　　本菜肴鮮清爽口。葉酸遇熱會(huì)被破壞，因此建議食用上述富含葉酸的食物時(shí)不要長時(shí)間加熱，以免破壞食物中所含的葉酸。

中國幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯