菜系及功效：嘔吐調(diào)理食譜 健脾開(kāi)胃食譜 保胎食譜
口味：微辣  
  
工藝：清蒸
砂仁鯽魚(yú)的制作材料：
主料：鯽魚(yú)500克
輔料：砂仁25克
調(diào)料：姜10克,大蔥5克,鹽2克,淀粉(豌豆)5克,泡椒5克,料酒5克,植物油20克
砂仁鯽魚(yú)的特色：色鮮，味香，肉嫩。
教您砂仁鯽魚(yú)怎么做，如何做砂仁鯽魚(yú)才好吃
1. 砂仁洗凈，搗碎；
2. 鯽魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，洗凈，用鹽、料酒和淀粉調(diào)汁抹勻魚(yú)身內(nèi)外；
3. 砂仁放入魚(yú)腹內(nèi)，隔水蒸15分鐘；
4. 蔥、姜、和辣椒都切成絲；
5. 鍋內(nèi)放入油燒熱后，放入蔥、姜、辣椒絲，爆香后，淋在魚(yú)身上即可。
小帖士-健康提示：
砂仁能治療消化不良，食欲不振，胎動(dòng)不安及嘔吐等癥；鯽魚(yú)有治療食欲不振，脾胃虛弱的功效，更能治療反胃。砂仁鯽魚(yú)可減輕早孕嘔吐，并促進(jìn)食欲，更有安胎作用。
小帖士-食物相克：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。
中國(guó)幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯