特點：鮮嫩適口，清淡不膩。

功效：此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素B2、尼克酸等多種營養(yǎng)素，對產(chǎn)婦少乳有顯著飲食健康作用。

配料：活鯉魚500克，香油20克，醬油8克，料酒7克，五香粉3克，姜17克，雞湯50克，味精3克。

操作：
1、 鯉魚去鱗、鰓、鰭，剖腹去內(nèi)臟，洗凈；姜切絲。

2、 炒鍋上火，加水燒沸，把魚放入，煮熟撈出，放入魚盤內(nèi)。

3、 炒鍋置火上，放入香油燒熱，下姜絲略煸，烹料酒，加醬油、味精、五香粉、雞湯，燒開后澆在魚上即成。

相關(guān)食譜推薦：

蔥油鯉魚
原料： 鯉魚1條，姜蔥絲、干辣椒絲、鹽、料酒、醬油、花生油、香菜段各適量。
制作：
① 將鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈,在魚身兩側(cè)打斜花刀。
② 炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開，去浮沫，加入鹽、料酒、醬油、用小火燒熟，撈出魚擺在盤中，將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上。
③ 炒鍋注油燒至五成熱，將油均勻地澆在盤內(nèi)魚身上，撒上香菜即成。