維生素食用菌的營養(yǎng)價(jià)值之所以高，還在于它含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。

微量元素和礦物質(zhì)野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經(jīng)常食用野山菌既可補(bǔ)充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強(qiáng)化食品而引起的微量元素流失。

食物纖維富含豐富的食物纖維3，能幫助孕媽咪緩解便秘，防止肥胖。

菌類含有的豐富飲食健康營養(yǎng)！

頂著一把把圓圓小傘的菌類不僅模樣可愛，營養(yǎng)也很豐富哦！蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、微量元素一樣都不少！多吃還可以增加人體免疫力呢！

碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖，分子多糖可以顯著提高機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能。

蛋白質(zhì)菌類的蛋白質(zhì)占干重的30%～45%，大大超過其他普通蔬菜，同時(shí)避免了動(dòng)物性食品的高脂肪、高膽固醇危險(xiǎn)。

青椒蒸香菌的做法：

功效：飲食健康

主料：青尖椒三兩斜刀切片鮮香菌三兩撕小塊，雞油一大匙（沒有雞油放雞精也行），鹽適量。

特色：既保持了青椒襲人的清香，又不失香菌、雞肉的鮮美。

做法：

1、放雞油（如果用雞精代替的話，就另外加放兩大匙調(diào)和油）放適量鹽，拌勻。
2、蒸鍋里放水燒沸后，將青椒香菌上籠大火蒸約二十分鐘。
3、時(shí)間到，起鍋、上桌、開吃。