功效：預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟飲食健康功能。

營(yíng)養(yǎng)：可以獲得的一種多不飽和脂肪酸，它是大腦、神經(jīng)、視覺細(xì)胞中重要的脂肪酸成分。

材料：鮮魷魚1條、芹菜200克。

調(diào)料：鹽適量、醬油3克、香油少許。

做法1：

1.將鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入開水中快速焯一下，撈出;芹菜擇洗干凈，切段。

2.鍋中熱油，放入芹菜段和鹽快速翻炒，沿鍋邊灑一點(diǎn)水，炒至芹菜味道散出來(lái)時(shí)，放入鮮魷魚、醬油和香油，炒勻即可。

做法2：
首先用姜汁、鹽、油等腌好魷魚,在油鍋里炒，炒至魷魚略略有點(diǎn)卷就可以撈起了。用蒜頭猛火爆香芹菜，和荷蘭豆。火一定要夠猛，炒得要快，蔬菜才不會(huì)變黃，用少許鹽調(diào)味。加入先前炒過的魷魚，盞酒，兜勻就能吃了。記得,酒要最后放，千萬(wàn)不要在腌肉的時(shí)候放。不然，肉會(huì)變霉的。