功效：羊肉性溫熱，有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健體、滋養(yǎng)強壯、飲食健康。

醫(yī)療：腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或腹痛，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后無乳或帶下。

材料：蛋4個、羊肉末50克

調(diào)料：蔥花、鹽、醬油、料酒各適量

做法：

1.將蛋打入大碗中，攪拌均勻。

2.加入羊肉末、鹽、醬油、蔥花、料酒和少許水一起攪打均勻。

3.放入蒸鍋用小火蒸至熟，約20分鐘即可(也可放進微波爐中蒸10分鐘)。

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清燉羊肉

原料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克。

做法：

1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半；

2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。