功效：清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、飲食健康

醫(yī)療：白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

材料：白菜200克、瘦肉100克、米200克

調(diào)料：姜絲少許，鹽、香油各適量

做法1：

1.將米淘洗干凈；白菜洗凈，切絲;瘦肉洗凈，切絲。

2.鍋中加入米和適量水煮沸，再放入瘦肉絲和少許姜絲。

3.等粥煮至熟爛時(shí)，加入白菜，加鹽調(diào)味，5分鐘后加入香油即可。

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如意白菜卷

主料: 白菜500克 豬肉(肥瘦)100克

調(diào)料：味精2克 大蔥5克 姜5克 豬油(煉制)10克 淀粉(豌豆)10克 醬油10克 鹽5克

做法:

1.取白菜葉2片用開水燙一下，撈出控凈水分；豬肉洗凈剁成肉餡放入盆內(nèi)，加入蔥、姜末、醬油、精鹽、淀粉加水調(diào)成的濕淀粉約20克拌勻成餡，備用。

2.將高湯150毫升、醬油、豬油、精鹽、味精兌成汁。

3.把菜葉鋪在案板上，攤上肉餡，卷成菜卷，把菜卷切成段碼在碗內(nèi)，澆上汁，上籠用旺火蒸20分鐘即可端出食用。