功效：補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡、飲食健康

材料：鱔魚肉300克、青椒絲100克、筍絲50克

調(diào)料：香油數(shù)滴，鹽、糖、料酒、豬油、雞精、蔥絲、姜絲各適量

做法1：

1.將鱔魚肉切成絲，加鹽和料酒腌10分鐘。

2.鍋中加熱豬油，放入蔥絲和姜絲煽炒出香味，將鱔魚絲倒入翻炒，然后放入青椒絲和筍絲，加鹽、糖和雞精翻炒，淋入香油即可出鍋。

做法2：

1.鱔魚用刀刮去表面粘液，切成絲，芹菜、洋蔥、紅椒洗凈切絲。

2.鍋中燒油，炒香蔥姜蒜

3.將鱔魚下鍋炒，炒熟后撈出備用

4.再燒油炒蔥蒜，炒芹菜

5.芹菜炒變色后，下洋蔥和紅椒

6.洋蔥炒至斷生，將炒好的鱔魚倒回鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉

7.翻炒均勻就可以出鍋了