功效：增進(jìn)食欲，幫助消化

營(yíng)養(yǎng)：蘆筍的嫩莖是其食用部分，蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質(zhì)飲食健康、維生素和礦物質(zhì)元素等，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不但全面、搭配得當(dāng)，而且含量比較高。

材料：西紅柿2個(gè)、蘆筍6根

調(diào)料：鹽、雞精、香油各少許，蔥末、姜片各適量

做法1：

1.將西紅柿洗凈，切片;蘆筍去硬皮,洗凈，放入鍋中,焯煮10分鐘后撈出,切下蘆筍的嫩尖，剩下的部分切成小段。

2.鍋中熱油爆香蔥末和姜片，然后放入蘆筍翻炒3分鐘，最后加西紅柿片一起翻炒。

3.迅速翻炒至八成熟時(shí)，加少許鹽、雞精和香油，翻炒均勻即可出鍋。

做法2：

1、將西紅柿去蒂、洗凈，切成小塊備用。

2、將青椒洗凈，去蒂及子．切成小片；蘆筍洗凈，去除老根，切段待用。

3、將西紅柿、蘆筍、青椒放入果汁機(jī)中攪打成汁．再倒入杯中，加入冰塊調(diào)勻即可。

注意：注意：蘆筍焯水后的顏色要保持翠綠。