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芋頭煲白鵝肉（不孕不育飲食）

字號(hào):大 小  編輯:  更新時(shí)間:2010-03-18 11:39
功效：補(bǔ)虛益氣，和胃生津，飲食食譜。
醫(yī)療：適用于慢性腎炎，月經(jīng)不調(diào)，早泄，陽痿，性功能低下，不孕癥，不育等癥。
主料：鵝5000克
輔料：芋頭500克,辣椒(紅、尖)35克,豆豉50克,腐乳（紅）50克,
調(diào)料：大蔥25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,白砂糖20克,料酒35克,醬油100克,淀粉(玉米)20克,香油10克,蠔油10克,植物油15克,胡椒粉2克
做法：
1. 將鵝洗凈抹干，用鹽在鵝肚內(nèi)抹勻；
2. 將豆豉、南乳、姜末、糖、酒、醬油等調(diào)料攪勻；
3. 放入鵝肚內(nèi)，用細(xì)麻線密縫鵝肚，放在盤內(nèi)；
4. 將盤移鍋內(nèi)蒸約90分鐘，先將芋頭取出；
5. 鵝肉再蒸30分鐘取出，抹上醬油；
6. 加茶油10克，倒入蒸汁，約2杯，煮滾后將蠔油、醬油、生粉、麻油、胡椒粉等調(diào)料加入勾芡；
7. 食用時(shí)，取適量芋頭及鵝肉，放入煲鍋內(nèi)，加適量水，小火煮滾；
8. 再加適量芡汁，煮滾后即成。

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