營(yíng)養(yǎng)小提示：
鴨血含有豐富的鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血、清熱解毒的功效，對(duì)孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

原料：
鴨血200克，嫩豆腐200克，豬排骨100克，蔥姜末，青蒜1根。
調(diào)料：
油20克，黃酒10克，鹽2克，雞精2克，胡椒粉3克，麻油5克。
做法：
1. 鴨血、豆腐放水中氽煮一下（可以去除異味），然后切成小塊備用。
2. 排骨煮熟，將肉剔下切成細(xì)絲，排骨湯備用；青蒜切成段備用。
3. 鐵鍋放油將蔥、姜煸香后，放入排骨肉絲快速翻炒，再加入黃酒和排骨湯，最后放鴨血、豆腐、鹽、胡椒粉，雞精，燉煮10分鐘左右，出鍋時(shí)撒上青蒜段，滴上麻油即可。

中國(guó)幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯