功效：養(yǎng)胃性津、清降胃火、飲食健康。

特色：色澤潔白，清鮮香口。

主料：冬瓜250克

輔料：蝦米50克

調(diào)料：植物油40克,鹽3克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)15克

做法：

1．將冬瓜去皮，去瓤，切成長(zhǎng)條，再頂?shù)肚谐善��?/P>

2．海米泡發(fā)洗凈；

3．將冬瓜下油鍋炸片刻，撈出瀝油；

4．炒鍋放雞湯250克，加入海米、料酒、精鹽、味精，燒煮片刻；

5．下入冬瓜，燒燜5分鐘；

6．勾芡，淋明油少許即成。

做法2：

1．將冬瓜去皮、瓤洗凈，切成長(zhǎng)方形片；海米泡發(fā)，木耳泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切小段。

2．炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入蔥、姜絲、海米煸炒幾下，放入鮮湯、冬瓜片，木耳、鹽、料酒，燒至菜熟，湯白，加入味精，撒上香菜段，翻炒均勻，出鍋即可。