功效：入腸、胃經(jīng)、飲食健康、功能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。

主料：菠菜250克,火腿20克

調(diào)料：姜3克,白砂糖3克,鹽2克

做法：

1. 火腿切小片。

2. 菠菜洗凈，切4厘米長。

3. 燒熱鑊，下油一湯匙，爆香姜，加入五杯或適量燒滾，放下菠菜煮熟，放下火腿再煮片刻，放下少許糖及鹽調(diào)味。

飲食食譜推薦

火腿冬瓜

用料：金華火腿100克，冬瓜凈肉500克

調(diào)料：草菇100克，干蔥末兩茶匙

做法：
1、將火腿切條；冬瓜去皮，去瓤，切塊；草菇用姜、蔥汆水。
2、將陳皮浸軟，去瓤，切絲。
3、用蠔油一茶匙、白糖少許、清水三湯匙做調(diào)料。
4、用干淀粉一茶匙、胡椒粉少許、清水三湯匙勾芡。
5、將熟油兩湯匙及干蔥末、磨豉醬轉2分鐘后下冬瓜拌勻，放入3及陳皮，加蓋低火15分鐘，下草菇、火腿和芡汁，沸后撒上香菜即可。