中國幼兒網(wǎng)揭秘家庭魚松營養(yǎng)奧秘：

有些媽媽認為，魚松是營養(yǎng)佳品，常給兒童食用，這樣會不會造成氟中毒呢？動物實驗表明，人對魚松中氟化物的吸收率為８０．３％。以這樣的吸收率計算，一個兒童一天食用１０～２０克的魚松，他就會從魚松里吸收氟化物８～１６毫克，如再加上從飲水和其他食品中攝入的氟化物，那么一天食入的氟化物就相當可觀了。偶爾如此，無關緊要，天天如此，后果就嚴重了。這么多的氟化物長期大量進入人體，勢必會在體內(nèi)蓄積。

魚松營養(yǎng)價值高，食用方便，而且不用擔心魚刺問題，家長們也許會認為這是寶寶最好的吃魚方式。因此，有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚松：拌稀飯、拌面條，給寶寶作零食。然而，有研究表明，魚松中氟化物含量比較高。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚松，寶寶將從魚松中吸收氟化物8到16毫克，再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物，那么，寶寶體內(nèi)的氟化物的量很容易超過安全值。氟化物在體內(nèi)蓄積，容易導致寶寶食物性氟化物中毒。很多兒童發(fā)生氟斑牙或氟骨癥，都與過多食用含氟化物過多的食物相關。所以，魚松可以吃，但是不能當作營養(yǎng)補充品長期食用，更不能成為寶寶攝取魚肉的惟一來源。

飲食健康再推薦

生菜魚松盅

原料：紅稠魚、胡蘿卜、芹菜、荸薺、油條。

調味料：鹽、胡椒粉、雞精、料酒、生粉。

做法：

1、紅稠魚去皮去骨，切成魚米，放入少許的鹽、胡椒粉、雞精、料酒、生粉，順一個方向攪拌上勁。

2、胡蘿卜切小粒，焯水后撈起備用；芹菜、荸薺、油條均切成小粒。

3、菜切去頭，洗凈，用涼開水浸泡后，制成小盅。

4、鍋內(nèi)放油，等油溫升至七成熱時，改小火，將油條粒放入復炸后撈起備用。

5、鍋內(nèi)留少許油，將做法（一）的魚粒放入迅速劃散，等魚粒變色后迅速撈起備用，再依次向鍋內(nèi)放入胡蘿卜粒、芹菜粒、荸薺粒，放適量鹽和雞精調味，再放入炒好的魚米，快速翻炒均勻后起鍋。

6、 將做法（四）的油條粒放入做法（五）拌均盛入生菜盅即成。