開封天使樂園幼兒園魚露炒空心菜做法：

功效：平開胃健脾，強(qiáng)壯補(bǔ)虛，容易消化。

醫(yī)療：寒清熱降火、解暑除燥，能消除或減輕熱癥。

主料：空心菜半斤、鮮小紅辣椒2個(gè)切絲

輔料：食用油20克、浦源魚露2小匙、蒜泥、干辣椒絲適量

做法：

1、空心菜洗凈，切成2寸長段，炒前5分鐘瀝水

2、熱油放入蒜泥、辣椒絲煸炒

3、放入空心菜翻炒，葉子炒軟時(shí)加入魚露，翻炒約1分鐘裝盤。

幼兒園飲食揭秘初春蔬菜好處：

很多3-6歲的小朋友都不愛吃蔬菜，殊不知蔬菜與兒童的智力發(fā)展密切相關(guān)，挑食、厭食會導(dǎo)致兒童大腦發(fā)育不健全，在英國一些科學(xué)做的一組測試中，他們把一些智力偏低的兒童分成兩組，第一組食用含有維生素A、C和葉酸的蔬菜及一些礦物質(zhì)，第二組食用安慰劑。經(jīng)過一段時(shí)間后，食用蔬菜的第一組智商要比第二組顯著提高；當(dāng)使用安慰劑的第二組也食用含有大量維生素的蔬菜后，其智商也有明顯上升。

要想聰明，要先了解一下人體的構(gòu)造。人的大腦溝紋越多、皺褶越深越聰明。據(jù)研究，人的大腦主要由脂肪、蛋白質(zhì)、糖、維生素等營養(yǎng)成分構(gòu)成，其中維生素與兒童的智力關(guān)系最大。在新鮮蔬菜中，存在著大腦正常發(fā)育所需的大量維生素B族、C和E，它們不但質(zhì)量高，而且容易被吸收利用，因此，父母要注意多讓孩子吃蔬菜，可以通過各種烹調(diào)方法，讓孩子愛上蔬菜，更加的健康聰明。

其他推薦—涼拌苦瓜

原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。

做法：

1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。

2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。