維生素C寶庫——胡蘿卜

典藏：★★★★★

幼兒園飲食孩子喜歡吃的爛米粥

功效：益肝明目。

醫(yī)療：可治療夜盲癥。

特色：有濃厚的米香味，半流質(zhì).

原料：大米、南瓜、胡蘿卜、紅薯。

做法：

1、   大米淘洗干凈，提前浸泡30分鐘，用小奶鍋小火熬煮成爛爛的糊狀，可以加不同種類的蔬菜泥，南瓜、胡蘿卜、紅薯，蒸好后研磨成泥加到粥里；

2、   青菜切碎，攪拌機(jī)打碎后加到粥里，寶寶最喜歡南瓜粥和油菜粥。

做法2：

將米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，添入水，用旺火燒開后，轉(zhuǎn)微火煮透，熬至熟爛成糊狀時即成(注：每日可喂1-2次，每次一個嬰兒1-2湯匙，逐漸增加到每次4湯匙，并可在粥內(nèi)加蛋黃泥、肝末、魚肉末等)。 

營養(yǎng)：　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A。