維生素C寶庫——胡蘿卜

典藏：★★★★★

幼兒園飲食孩子喜歡吃的醋泡白菜胡蘿卜

功效：利膈寬腸、加強(qiáng)腸道的蠕。

特點：酸甜麻辣，解膩爽口。

原料：白菜、胡蘿卜。

調(diào)料：鹽、白糖、醋精、花椒、干辣椒、姜。

做法：

將白菜、胡蘿卜洗凈切成塊，過水焯熟，取出后過涼放入盆中，加入姜絲、干辣椒、花椒、鹽、白糖、醋精攪拌均勻泡兩小時左右即可食用。

營養(yǎng)：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。