風熱感冒——蜂蜜

典藏：★★★★★

幼兒園飲食治療風寒感冒的蜂蜜柚子茶

功效：消食健胃、生津止渴、化痰止咳、滑腸通便。

醫(yī)療：能降低血糖，是糖尿病、肥胖癥患者的食療佳品。

材料：蜂蜜、柚子皮、柚子果肉、冰糖

做法：

1、把柚子皮削去白瓤，放淡鹽水里泡一會，柚子皮有苦味，用鹽水泡泡可以減輕一點。

2、柚子肉用攪拌機打碎，沒有攪拌機用撖面棍碾碎，加入切成絲的柚子皮和冰糖一起煮開。如果柚子的水份不多，比較干的話，煮的時候可以加一點點水。

3、煮好放涼后，加入蜂蜜，裝入密封罐，放冰箱冷藏，喝的時候隨時沖泡。

建議用涼開水沖蜂蜜柚子茶，過熱的水會破壞蜂蜜的營養(yǎng)，另外，柚子茶微苦（柚子皮的原因，不喜歡可以不放或者少放），用涼水沖泡口感會更好，加入冰塊當然更爽口！

做法2：

1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗凈、削皮及腌制。

2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會很苦。將柚子皮切成細絲，越細越好。然后放點鹽腌一下，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓�！�

3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的。

4、將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中（最好是不沾鍋），加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋，大約要一個小時，用勺子只能撈起少量汁的時候�；�，晾涼。

5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻（一定要等柚子糊涼了之后再拌入，否則高溫容易把蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)燙死），裝入準備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的時間越長，口感就越好。

6、沖調(diào)的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養(yǎng)成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。

營養(yǎng)：柚子中含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，維生素C的含量最為豐富，胡蘿卜素、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵、糖等的含量也較多。