風(fēng)熱感冒——蜂蜜

典藏：★★★★★

幼兒園飲食治療風(fēng)寒感冒的蜂蜜糖藕

功效：健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌。

特色：肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。

材料：糯米100克、蓮藕2節(jié)、金絲棗20粒、冰糖60克、蜂蜜2湯匙

做法：

1、先洗凈糯米，用清水浸泡3～4小時(shí)，瀝干備用。

2、紅棗浸泡一晚，洗凈。

3、蓮藕用清水沖凈藕孔，刨去外皮在蓮藕頭部處，一頭切1.5厘米的連蒂厚片，留做蓋子，以露出藕孔為。

4、將糯米填入蓮藕內(nèi)，用筷子捅結(jié)實(shí)，直到把蓮藕的藕孔都塞滿。

5、最后將切斷的蓮藕頭裝回，用牙簽固定封口。

6、將釀好的糯米藕放入鍋中，加紅棗，注入沒過蓮藕的清水，大火煮滾后改小火煮30分鐘，加冰糖，繼續(xù)小火燜煮2小時(shí)，晾涼。

營養(yǎng)：水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。

7、糯米藕切成片，澆上桂花汁或蜂蜜即成，冰鎮(zhèn)也可。

做法2：

1、蓮藕洗凈去皮，切成薄片，入涼水中浸泡；紅棗洗凈；

2、煮鍋中倒入適量水（以沒過藕片為宜），大火煮開后放入藕片、紅棗和冰糖，小火熬煮至水分幾乎全部蒸發(fā)；

3、取出藕片和紅棗，入冰箱冷藏，食用前淋上蜂蜜。