今年清明節(jié)中國幼兒網(wǎng)推薦油爆蝦

功效：補腎壯陽，飲食健康，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽。

口味：肉質(zhì)硬而耐嚼，甜中帶咸。

特色：殼紅亮帶油光，外脆里嫩。

原料：河蝦500克、花生油1000克(實耗15克)。

輔料：醋60克、味精1.5克、蔥、姜各0.5克、白糖50克、細(xì)鹽2.5克、黃酒10克、麻油10克。

做法：

1、將鍋燒熱，放花生油，至油八成熱時，把蝦投入鍋里炸。炸至色紅、殼脆即撈起瀝油；

2、原鍋留余油10克，加蔥、姜末、醋、白糖、黃酒、細(xì)鹽、麻油、味精，燒滾后，將油爆蝦入鍋顛翻幾下即可裝盤食用。

做法2：

1、河蝦剪去須、腳，洗凈瀝干。蔥、姜各切細(xì)末；

2、植物油置炒鍋中燒熱，用旺火將蝦投入，爆腳松開，撈起瀝干。倒去油，鍋內(nèi)少量剩油將蔥、姜爆香，放入蝦、鹽、糖，少量清水，炒至汁稠。