原料：
三文魚(yú)排300克，生姜5克。
調(diào)料：
鹽2克，黑胡椒5克。
做法：
1. 將魚(yú)切成1.6厘米左右的厚片，兩面均勻抹上鹽、黑胡椒，腌制15~20分鐘。
2. 生姜切2毫米厚大片。
3. 鍋里放少許油加熱，姜片平鋪在鍋里。
4. 放入腌制好的魚(yú)排。
5. 蓋上鍋蓋，先中火干煎2~3分鐘，然后打開(kāi)鍋蓋，將魚(yú)和姜都翻個(gè)面，再蓋蓋子煎1.5~ 2分鐘。
6. 打開(kāi)蓋子，大火把魚(yú)兩面各煎1分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)小提示：
三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇。其所含的Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)。

中國(guó)幼兒網(wǎng)：（幼兒飲食欄目） 編輯：武侯