特色：口感清爽、脆口，不油膩。適合幼兒吃肉是配菜，作為幼兒園飲食健康搭配。
原料：土豆400克，胡蘿卜20克，尖椒2只，干紅辣椒4只。
調(diào)料：油10克，香醋2克，花椒3克，鹽2克，白砂糖1克，雞精1克。

做法1：

土豆去皮切絲，放水中浸泡，時間不要太久，太久就沒土豆的味道了，用這段時間切姜絲，辣椒絲，配點大蒜以及曬干的有子的紅辣椒，這樣炒出來比較香，切好就開火，最好用花生油，油熱狠一點后放入干辣椒姜絲大蒜翻炒幾下再放土豆絲，土豆絲上的水要瀝干一點，加調(diào)料，關(guān)火的時候放醋，能配點小蔥花最好！這個很家常的。

做法2：
1. 胡蘿卜、土豆洗凈切絲，放入淡鹽水中浸泡，炒前撈出瀝干水分（泡在鹽水中，土豆不會變色，炒出來更脆）。
2. 尖椒洗凈去籽，切成細絲；干紅辣椒切成小段（如果寶寶不愛吃辣，可不加辣椒）。
3. 鍋里放油，燒熱，放花椒、干紅辣椒段炸出微煙，將土豆絲入鍋爆炒，放入香醋、鹽、白砂糖。
4. 翻炒1分鐘后，入尖椒絲，再翻炒約2分鐘，加點雞精拌勻裝盤。

中國幼兒網(wǎng)小編提示：
這次為大家講個小故事吧：故事名字叫：第一個吃土豆的人
在瑞典的哥德堡，市中心的一個小廣場上，矗立著一座青銅塑像；這是哥德堡的一處名勝，俗稱吃土豆者的塑像。就象美國人被稱為山姆大叔一樣，這是一個典型的斯文遜（瑞典人）。他神情淡然，骨骼粗大，靦腆，下巴上有一道很惡心的溝壑。雖然一身貴族裝扮，但是象土豆一樣沉靜、內(nèi)向、沉穩(wěn)。他就是約拿斯·阿爾斯特魯瑪，著名的吃土豆者。