口味:清香味,是夏天寶寶最愛吃的飲食食譜。
功效:營養(yǎng)不良調(diào)理。
原料:雞腿100克,面條300克,豆芽30克,冬菇20克,紅蘿卜10克,紅黃辣椒20克,蔥5克,姜、蒜5克。
調(diào)料:油15克,蠔油5克,料酒10克,雞精2克,生粉8克。
做法1:
1. 將雞腿肉撕下,切粗絲,用生粉、蠔油、料酒、姜汁腌制20分鐘。
2. 冬菇泡軟洗凈切絲,豆芽洗凈,將紅蘿卜、紅黃辣椒、姜切絲,蒜拍成末,蔥切成小段。
3. 將面條放在鍋里燒開水里,邊煮邊攪散,拿出放冷水里沖洗,瀝干水分。
4. 放少許油入鍋,入姜絲、蒜紅蔥爆香,放雞肉炒至變色時,盛起備用。
5. 放姜絲、蒜爆冬菇絲、紅蘿卜絲,炒一會兒,倒入過油的雞絲,放豆芽,加少許開水,放蠔油、雞精、老抽,最后,放紅黃辣椒翻炒均勻,放蔥花、麻油,把炒好的雞絲放在煮好的面上即可。
做法2:
1. 雞腿起肉,切粗絲,用生粉,蠔油,料酒,姜汁醃味半小時
2. 冬菇泡軟洗凈切絲,紅蘿卜,紅黃辣椒,都切成絲,豆芽洗凈,姜切絲,蒜拍成末,紅蔥切絲,,蔥切成小段
4. 鍋里燒開水,面在開水里攪散,放入冷水里沖洗,瀝干水分,煎鍋里放油,放面煎兩面成金黃色待用。
5. 將就煎鍋,再放少許油,放雞肉炒變色待用,再放姜絲,蒜紅蔥爆香,放冬菇絲,紅蘿卜絲,炒一會倒入過油的雞絲,放豆芽,加少許開水,放蠔油,雞粉,少許老抽,跟著放紅黃辣椒翻炒均勻,放蔥花,少許麻油后,把炒好的雞絲放在煎好的面餅上即可。
中國幼兒網(wǎng)小編提示:
凡是感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人,以及肥胖癥患者和患有熱毒癤腫的人,都要忌食雞肉;同時,雞肉雞湯中含有較多的脂肪,會使血中膽固醇進一步升高,容易引起動脈硬化,冠心病,導致血壓升高,對高血壓不利。