功效：補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗。

特色：色白美觀，幼兒食譜，食之不粘。

口感：不噎口、不粘牙，柔軟勁道，香甜可口。

原料：按成品40塊計(jì)算，天津小站稻米4千克。

輔料：江米1千克，紅小豆500克，紅糖2500克，玫瑰250克，青梅、瓜條各100克，熟芝麻仁75克，松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮、青絲、紅絲各50克。

做法：

1．將小站稻米和江米洗凈，用清水泡脹，控去水分，上石磨磨成潮濕的米粉。

2．將紅小豆洗凈、晾干、磨成干面，與紅糖、玫瑰醬、熟麻仁和剁碎的青、紅絲搓勻成豆沙餡。另將松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮青紅絲切成碎塊。

3．將鋪好屜布的箅子放在案子上，上面再擺上厚約3.3厘米的長方形木模。然后將潮米粉均勻地撒入。撒至米粉占木模厚度的1/3時(shí)，把豆沙餡均勻地撒上。撒至木模只剩1/3厚度時(shí)，將潮米粉再撒入。撒好后，用木刮板把米粉與模子刮平，再用小鐵抹子抹出光面，用刻有細(xì)直紋的木板按壓出直紋、撒上切好的多種小料，再用刀將糕干生坯切成40塊。

4．拿去木模，將糕干生坯上蒸鍋蒸約10分鐘。見糕干沒有生面、豆沙餡裂開時(shí)即熟。

飲食健康：江米丸

原料：江米200克 豆沙餡75克 面粉25克 白糖100克 玫瑰醬15克 姜片、蘋果片、梨片各10克 青紅絲、水淀粉各適量 色拉油1000克（約耗50克）

制法：

1．江米淘洗干凈后裝入盆內(nèi)，放入白糖30克，摻入適量清水，再把姜片、蘋果片和梨片插入江米中，入籠蒸熟成江米飯，然后揀去姜片、蘋果片和梨片，趁熱放入面粉拌勻，摘成小劑子，分別包入豆沙餡，搓成乒乓球大小的丸子。

2．炒鍋置火上，注色拉油燒至五六成熱，下入江米丸子炸至色呈金黃時(shí)，撈出瀝油。

3．另凈鍋上火，摻入清水150克，下入剩余的白糖、玫瑰醬和切碎的青紅絲，待白糖溶化后，用水淀粉勾芡，放炸好的江米丸子，顛翻均勻即出鍋裝盤。